Мы уже давно привыкли готовиться к новому году, сверяясь с символикой восточных календарей. В этом нет ничего плохого. С одной стороны, наши традиции очень далеки от восточных, но с другой, подобная оглядка на чужую культуру позволяет хозяйкам обратить свой взор к огромному разнообразию кулинарных рецептов, чтобы отойти от банальных оливье и селёдки под шубой.
Хотя о вкусах не спорят. Кому-то для праздника достаточно и просто селёдочки с соответствующим напитком. К тому же год собаки, пусть даже она жёлтая и земляная, допускает и подобный новогодний стол.
Для начала несколько общих фраз о том, что можно, а что нельзя подавать. Вообще, собака существо не привередливое. Разумеется, желательно наличие мясных блюд. Однако любимую в нашей стране курицу использовать не стоит. Ну, не сложились как-то у жёлтой собаки с ней отношения. Так что, лучше взять и для горячего, и для салатов другой вид мяса. Хорошей альтернативной курице может стать, к примеру, индейка.
Есть и такие собаки, которые обожают рыбу. Значит, на наличие такого основного блюда новогодний символ не обидится. Не стоит забывать о том, что данные животные с удовольствием едят и овощи с фруктами. Так что без них расположить к себе собаку будет сложно. И, конечно же, хлеб. Его должно быть много и разных сортов. Собака этому будет очень рада.
Чего нельзя делать, так это оформлять блюда в виде символа года. Собака – это всё-таки друг человека, а не звено в его пищевой цепочке. Уж если хочется удивить гостей не только кулинарным, но и художественным мастерством, то лучше выложить салатик в форме кошки. Может на востоке кошка с собакой не грызутся, но нашим Бобикам и Тузикам такое оформление точно понравится.
Говорят, что этот вид новогодней закуски придуман специально для встречи года жёлтой собаки. Если это и не так, то новой хозяйке ближайших 365 дней он непременно понравиться. Ведь в состав продуктов входят:
печень (лучше говяжья) – около 400 г;
яйца – 3 шт.;
морковь – 1 шт. среднего размера (примерно 100 г);
сладкий перец (красного цвета) – 1 шт.;
лук – 1 головка;
чеснок – 1 зубчик;
майонез – по вкусу для заправки.
Печень, яйца и морковь отварить в разных кастрюльках и остудить. Одно яйцо сразу отложить для украшения готовой закуски. Остальные два протереть на самой крупной тёрке. На ней же протереть морковь и печень. Подготовленные таким образом продукты можно сразу складывать в один салатник их всё равно, потом придётся перемешивать. Лук просто мелко порезать, а чеснок раздавить в специальной давилке или потереть на мелкой тёрке. После чего все ингредиенты смешиваются в салатнике и заправляются майонезом.
Получается вкусный и сытный салатик. Осталось его украсить. Вот тут пришла пора вспомнить об оставшемся яйце и перце. Яйцо порезать на дольки и выложить поверх полученного блюда. Перец очистить от семян, порезать тонкими полосками и красиво положить их между яичными дольками. Можно подавать к столу.
Готовиться новогодняя закуска полтора часа, а его энергетическая ценность составляет около 175 ккал на каждые 100 г.
Этот рецепт станет прекрасной альтернативой для тех, кто не может себе представить новогодний стол без селёдки под шубой. Он, разумеется, чуть дороже, своего селёдочного собрата. Однако этот недостаток с лихвой окупается необычным внешним видом и отличными вкусовыми характеристиками. Закупать же придётся практически те же продукты, что и для обычной гостьи многих новогодних столов:
сёмга – 250 г (можно использовать и форель, а от горбуши лучше отказаться – суховата);
яйца – 3 шт.;
сыр твёрдых сортов – 100 г;
свёкла – 1 крупный корнеплод;
морковь – 1 шт. среднего размера;
лук «репка» – 1 головка (небольшая);
майонез – для заправки.
Способ приготовления закуски практически ничем не отличается от «работы» над селёдкой под шубой. Рыбу очистить от косточек и мелко нарезать. Яйца, свёклу, морковь и сыр натереть на крупной тёрке (разумеется, данные ингредиенты, кроме сыра, нужно предварительно отварить и почистить). Лук нарезать мелкими кубиками.
Глубокую миску застелить пищевой пленкой и выложить все подготовленные продукты слоями, промазывая каждый из них майонезом. Порядок слоёв должен быть следующим: сёмга, лук, яйца, варёная морковь, сыр, варёная свекла.
Согласно рецепту, закуска почти готова. Правда, сначала посуду с салатом нужно поставить на пару часов в холодильник, чтобы настоялся. По истечении этого времени миску вынуть, накрыть тарелкой с плоским дном и перевернуть. После того как миска и пищевая плёнка будут сняты на тарелке останется привычный всем салат, перевёрнутый «вверх ногами». Всё, «Сёмгу на шубе» можно выставлять на стол.
Готовится закуска 3-3,5 часа, но это с учётом времени варки овощей и пребывания закуски в холодильнике, а нарезка и сборка вряд ли займёт больше 40 минут. Калорийность же салата составит около 180 ккал. Всё зависит от того, какая рыба будет закуплена в качестве главного ингредиента.
Как уже выяснилось, подавать на стол в новогоднюю ночь 2018 блюда в виде собачек не стоит. Однако никто не запрещает использовать для оформления салатиков другие символы этого зимнего праздника. К примеру, какой же новый год без нарядной ёлочки. Такой рецепт не только накормит, но и повеселит гостей. Правда, чтобы его приготовить потребуется определённое художественное мастерство и ряд продуктов:
говяжий язык (можно заменить отварной говядиной) – 150-200 г;
картофель – 3 картофелины средней величины;
огурцы солёные – 2-3 шт. небольшого размера;
морковь – 1 в меру крупный корнеплод;
лук – 1 средняя головка;
масло растительное – для обжарки;
майонез, соль, укроп – по вкусу.
Для оформления:
кукуруза консервированная – 50-100 г;
помидоры сорта «Черри» – 2-3 шт.;
маслины – 4 шт.;
оливки – 2 шт.
Овощи (картофель и морковь) сварить «в мундире» и остудить. Варить можно как в отдельных кастрюльках, так и вместе – это в данном случае не принципиально. Параллельно отварить язык или говядину.
Овощи почистить и нарезать на небольшие ломтики. Мясной ингредиент нарезать кубиками. Если в блюде будет использован язык, то с него нужно предварительно снять кожицу. Огурцы порезать аккуратными брусочками. Все подготовленные продукты положить в большую миску.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. По готовности переложить к подготовленным ранее продуктам. Все ингредиенты перемешать, добавив желаемое количество майонеза.
Сам салат готов, согласно рецепту. Осталось сделать из него ёлочку. Для этого надо переложить готовую массу на плоскую тарелку и сформировать из него фигурку новогодней красавицы. Чтобы ёлка стала похожа на ёлку, полученную форму нужно обсыпать мелко нарезанным укропом.
«Ёлка» готова. Правда, пока она ещё совсем не нарядная. Как несложно догадаться, «игрушками» послужат порезанные на кружочки оливки с маслинами и половинки помидор. Верхушку съёдобной ёлочки можно украсить зёрнами кукурузы, выложив их, к примеру, в форме звёздочки.
На всю эту красоту обычно затрачивается не больше 1 часа 15 минут. А калорий в данном блюде, где-то 220 ккал на 100 г.
Этот салат чрезвычайно прост, но при этом очень вкусен и полезен. Начать стоит с того, что он витаминный. Во-вторых, согласно рецепту он малокалориен. И, в-третьих, прекрасно сочетается со вкусом традиционного шипучего, новогоднего напитка. Да и продуктов здесь нужно раз-два и обчёлся:
зелёное яблоко – 1 шт. (большое);
сыр твёрдый – 100 г;
яйца куриные – 2 шт.;
лук – 1 небольшая головка;
майонез – для заправки.
Лук нарезать тонкими кольцами и залить горячей водой на 5 минут. В это время очистить яблоко от кожуры, порезать на тонкие ломтики, выложить на тарелку с плоским дном и промазать этот слой майонезом. Сверху выложить лук и тоже смазать соусом. С яйцами проделать ту же процедуру: почистить, нарезать на тонкие кружочки и тоже намазать майонезом. Осталось потереть сыр и присыпать им полученное блюдо сверху. Если не присматриваться, то всё это сооружение действительно напоминает припорошенную снегом горку.
Готовится такое блюдо, согласно рецепта, относительно долго – минут 40. Но это из-за того, что все ингредиенты нужно нарезать максимально тонко. Так будет вкуснее. Что касается калорийности, то она составляет 110 ккал. И это несмотря на наличие майонеза. Если же смешать данный соус с нежирной сметаной в пропорции 1:1, то салат вообще получится наилегчайшим, а его вкус практически не изменится.
Это блюдо в нашем понимании на салат не слишком похоже. Но всё это лишь потому, что у нас в стране салаты с макаронами как-то не прижились. А вот на востоке из фунчозы готовят самые разнообразные кушанья. Для тех, кто не знает, стоит напомнить, что под таким витиеватым названием скрывается рисовая лапша. Жёлтая собака с востока такому салату точно обрадуется, поскольку часть ингредиентов тоже имеет азиатское происхождение. Итак, сначала надо сходить в магазин (или на рынок) и приобрести:
мякоть говядины – 300 г;
фунчоза (в данном случае понадобиться вермишель) – 300 г;
пекинская капуста – 250 г;
сладкий болгарский перец – 1 шт.;
свежий огурец – 1 шт. среднего размера;
морковь – 1 шт. средней величины;
растительное масло (лучше оливковое) и соль – по вкусу.
Прежде всего, нужно отварить мясо в слегка подсоленной воде, вынуть из бульона и дать немного остыть. По готовности данного продукта можно взяться за фунчозу. Её необходимо поломать на кусочки небольшой длины, высыпать в суповую миску, залить горячей водой и чем-нибудь накрыть. Вермишель, согласно рецепта, должна запариваться минут 8. После этого её обязательно нужно промыть.
Пекинскую капусту, огурец и морковь порезать тонкими полосками. Перец можно нарезать соломкой, предварительно вынув из него все семена. Мясо режется небольшими брусочками.
Полученные таким образом «детали» салата выкладываются в миску к фунчозе, солятся и заправляются растительным маслом. Блюдо готово. Теперь можно перекладывать его в салатник и нести на новогодний стол.
Кушанье действительно получается вкусным, а главное оригинальным. Да и готовиться оно не так уж долго. Без учёта варки мяса приготовление салата займёт около получаса. А вот с энергетической ценностью могут возникнуть «проблемы». В готовом блюде 220 ккал.
Колокольчик в нашей стране больше ассоциируется с Санта-Клаусом и Рождеством, чем с Дедом Морозом и новым годом. Однако почему бы не украсить свой новогодний стол и этим символом. Тем более что он съедобный. А ингредиенты этого салатика не смогут не порадовать как реальных домашних питомцев, так и жёлтую собаку 2018 года. Подготовить придётся следующие продукты:
ветчина – 150 г;
рис – 150 г;
сыр твёрдый – 150 г;
горошек зелёный, консервированный – 150 г;
лук красный – 1/2 головки среднего размера;
майонез – примерно 50 мл;
сметана – 80 мл;
укроп – 1 пучок;
чёрный и красный молотый перец – 1/2 и 1/4 чайной ложки соответственно, хотя можно и по вкусу.
Для оформления:
морковь – 1 шт. (средняя);
чёрная икра – количество на усмотрение хозяйки.
Морковь и яйца отварить и остудить. После этого можно приступить к нарезанию ингредиентов:
яйца, ветчину и лук – кубиками небольшого размера;
сыр – сначала порезать на тонкие ломтики, а затем каждый из них на небольшие квадратики.
Подготовленные компоненты сложить в глубокую посуду, добавить зелёный горошек и аккуратно перемешать. Для заправки смешать в отдельной посуде майонез, сметану и специи (можно немного присолить). Полученным соусом заправить салат и ещё раз перемешать.
Готовую закуску выложить на плоскую тарелку и придать форму колокольчика. Сверху выложить слой натёртой на мелкой тёрке варёной моркови. Сверху из чёрной икры выложить контур колокольчика, а при желании и какой-нибудь узор.
Полученная закуска в прямом смысле слова станет украшением стола. К тому же она ещё и вкусна. «Весит» данный салат в энергетическом смысле 175 ккал, а на его готовку уйдет примерно 1 час времени.
Хоть в названии салата и присутствует слово «вечер», ему самое место на столе в новогоднюю ночь. Тем более что с морепродуктами у символа 2018 года разногласий не возникает. Да и ингредиенты для такой закуски можно купить в любом магазине:
креветки (мороженные) – 1 кг;
крабовые палочки – 200 г;
огурец свежий – 2 шт. среднего размера или 1 большой;
помидоры «Черри» – 15 шт.;
салат листовой – 4-6 листов;
укроп – 4-6 веточек;
сметана, соль и перец – для заправки.
Самое трудоёмкое дело в салате «Розовый вечер» – возня с креветками. Их надо отварить, а потом почистить. Остальное просто. Всё ингредиенты нарезать:
креветки – небольшими кусочками;
крабовые палочки – кубиками;
огурцы – половинками кружков;
помидоры – на четвертинки;
укроп – просто мелко порубить.
Всё это сложить в одну миску, заправить сметаной, посолить, поперчить и перемешать. Готовую закуску, согласно рецепту, выложить на тарелку горкой поверх разложенных листьев салата.
При наличии опыта в чистке креветок «Розовый вечер» можно приготовить за час. Калорийность – примерно 220 ккал.
Какая собака не любит колбасу? Особенно, если колбаса хорошая. Вряд ли желтая собака 2018 года станет исключением. К тому же перед праздником в каждом холодильнике найдутся нужные ингредиенты:
колбаса копчёная (можно использовать и полукопчёную) – 350 г;
помидоры – 2 шт. (желательно «мясистые»);
сыр твёрдых сортов – 200 г;
чеснок – 2-3 зубчика.
сметана – для заправки готового блюда.
Помидоры разрезать пополам и вырезать часть, в которой размещаются семена. Можно, конечно, и с ними, но тогда салат получится водянистым. Полученную таким способом мякоть нарезать полосками или тонкими дольками. Сыр и колбаску тоже нарезать тонкими полосками. Чеснок раздавить в давилке. Осталось перемешать все продукты и заправить сметаной. Солить закуску не стоит, часть ингредиентов и так имеет солёный вкус.
Что касается времени, которое понадобится на приготовление, согласно рецепта, так это 30-40 минут. Калорийность блюда зависит от сортов сыра и колбасы, но, как правило, не превышает 190 ккал.
Жёлтая собака совсем не против обильного стола. Скорее наоборот. Покушать она любит, и покушать много! Так что салат «Рог изобилия» будет на новогоднем столе очень уместен. Правда, классический вариант делается с курицей, так что в этом году придётся пойти нестандартным путём и использовать вместо неё индейку. Вкус от этого ничуть не испортится, а скорее даже приобретёт определённую изысканность. Согласно рецепту, понадобятся следующие ингредиенты:
мясо индейки – 200 г (подойдёт любая часть данной птицы);
картофель – 3 средней величины клубня;
яйца – 3 шт.;
яблоко (зелёное) – 1 шт.;
морковь по-корейски – 100 г;
сыр твёрдых сортов – 200-250 г;
лук – 1 головка;
уксус и сахар – для маринада;
растительное масло – для обжарки;
майонез – для заправки;
соль – по вкусу.
Яйца и картофель (в мундире) отварить и остудить. Масло разогреть на сковороде, положить туда порезанное на кусочки мясо и обжарить до готовности.
Лук нарезать полукольцами и залить маринадом. Для его приготовления нужно развести 2 столовых ложки уксуса (9%) в половине стакана воды, добавить туда чайную ложку сахара и немного соли. Мариноваться лук будет примерно 30-40 минут. Так что все эти операции можно проделать пока варится одна часть ингредиентов и обжаривается другая.
Сваренные яйца почистить и протереть на мелкой тёрке. Тоже проделать с сыром, яблоком и варёной картошкой. Все натёртые продукты нужно разложить по отдельным мисочкам и можно собирать подготовленные ингредиенты в готовый салатик.
На плоскую тарелку выложить обжаренное мясо в форме рога изобилия. Промазать слой майонезом. Следующий слой будет состоять из лука (его предварительно надо вынуть из маринада и отжать) и яблока. Его тоже нужно промазать соусом. Сверху насыпаем яйца и снова майонез. Настала очередь ещё одного слоя из двух компонентов. Сначала выложить корейскую морковь, затем протёртый картофель и смазать заправкой. Самым верхним слоем насыпать тёртый сыр. Вот его уже смазывать ничем не надо, потому что закуска готова.
Уж что-что, а Новый год без салатов не обходится. Многие привыкли густо уставлять стол разными закусками. Их порой настолько много, что можно обойтись и без горячего. А венчают новогодний стол оливье и селедка под шубой. Будущий год пройдет под знаком Желтой Земляной Собаки. В этот раз не нужно заморачиваться с определенным набором ингредиентов, исключать какие-то продукты. Собаке понравится все, главное, чтобы было вкусно. Не грех обновить традиционное новогоднее меню двумя-тремя новыми салатами. Здесь вы найдете рецепты простые и вкусные, с интересным оформлением, а также оригинальные, над которыми придется потрудиться, чтобы удивить гостей незаурядностью. Выбирайте на свой вкус.
Некоторые салаты на Новый год 2018 должны быть с мясом. Они сытные, питательные, содержат много белка и полностью отвечают вкусовым предпочтениям Символа будущего года. Поэтому обязательно выберите интересный для себя рецепт. Для начала представим несколько рецептов с мясом курицы, которые украсят ваш новогодний стол в год Собаки. Последовательность приготовления каждого блюда представлена пошагово с фото. Эту особенность вы точно оцените, когда будете готовить.
Оригинальное сочетание куриной грудки, темного винограда и сыра придают этому рецепту средиземноморский акцент.
| Выглядит салат очень празднично. | |
 |
Для приготовления оригинального салата Тиффани понадобится: 300-400 г куриного филе, 3-4 яйца, 100 г сыра твердых сортов, майонез, карри - 1 ч. л., немного оливкового масла, 300 г винограда для украшения, перец, соль. |
 |
Первым делом надо подготовить куриное филе. Посыпьте перцем, приправой карри, посолите, добавьте 1 ч.л. оливкового масла. |
 |
Затем переложите на фольгу и заверните. Уложите филе в форму. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут. |
 |
Выложите грудку на тарелку и оставьте до полного остывания. |
 |
Пока мясо остывает, займемся другими ингредиентами. Измельчите в крошку предварительно подсушенный в духовке миндаль. |
 |
Натрите на крупной терке яйца, сыр натрите на мелкой терке, каждую виноградину разрежьте на две половины. Если есть косточки, удалите их. |
 |
Остывшее куриное филе порежьте на мелкие кубики. |
 |
На блюдо выложите слой куриного филе в форме виноградной лозы. Затем насыпьте слой орехов. Каждый слой промазывайте майонезом. |
 |
Потом идет слой яиц, тертого сыра. Между слоями опять же майонез. |
 |
Верхний слой снова смажьте майонезом, распределите его по всей поверхности. Завершающий шаг - плотный слой винограда. Украсьте салат зеленью петрушки, сформировав листья грозди. |
Это слоеный салат. Легкий в приготовлении. Все ингредиенты сезонные, поэтому обойдется блюдо недорого.
 |
250 г куриной печени, огурец маринованный, 2 луковицы, 2 моркови, 4 куриных яйца, майонез. Ингредиенты подготовьте, натерев на терке печень, огурцы, морковь, яйца. Не соединяйте. |
 |
Мелко нашинкуйте лук и обжарьте на сковороде с растительным маслом. |
 |
Майонез смешайте с морковью. Добавьте майонез к печени, затем к яичным белкам. |
 |
Выкладываем салат послойно. Каждый слой будет повторяться дважды, поэтому каждый ингредиент не выкладываем полностью, а только половину. |
 |
В этом рецепте слои салата идут в обратном порядке, потому что выкладываются в миску, которая потом будет переворачиваться. Сначала выкладываем слой белка, затем морковь. |
 |
Кладем огурцы. |
 |
Потом лук. |
 |
И куриную печень. |
 |
Повторяем все слои. |
 |
Выкладываем все до самого верха. |
 |
Переворачиваем миску на блюдо. Украшаем тертыми яичными желтками, зеленью. |
Очень вкусный салат, в котором в качестве основных ингредиентов используется курица, пекинская капуста. Украшается блюдо сухариками.
 |
Ингредиенты: 200 г куриного филе, пекинская капуста, 2 ст. л. консервированной сладкой кукурузы, небольшая луковица красного лука или половинка большой, кусочек красного болгарского перца, кунжут. Для сырных шариков: сыр фетакса – 100 г, базилик в сушеном виде, укроп, 1 зубчик чеснока. Для крутонов: 2 отрезанных кусочка батона, 2 ст.л. растительного масла, полчайной ложки прованских трав, 1 зубчик чеснока. Заправка готовится из майонеза (4 ст. л.), соевого соуса – 1 ст. л., зубчика чеснока, сока от половинки мандарина. |
 |
Сырое куриное филе нарежьте полосками. Сначала разделите его на тонкие ломтики, а затем измельчите. Посолите и поперчите. |
 |
Обжарьте филе на растительном масле вместе с кунжутом в течение 5-7 минут на большом огне. |
 |
Батон порежьте на кубики. Смешайте в миске заправку: добавьте зубчик чеснока, продавленный через пресс с растительным маслом и прованскими травами. |
 |
Переложите крутоны в форму для запекания и залейте их заправкой. Хорошо перемешайте, отправьте в духовку, разогретую до 160-170 градусов на 15-20 минут. |
 |
Пекинскую капусту необходимо порезать мелко, перец – соломкой. Смешать с капустой. |
 |
Сыр смешайте с продавленным через пресс чесноком, базиликом и измельченным укропом. |
 |
Разминаем сыр вилкой, руками. |
 |
Формируем шарики. |
 |
Все ингредиенты для заправки салата перемешайте. |
 |
Мелко нашинкуйте лук. |
 |
К капусте и перцу добавьте кукурузу, лук, курицу – перемешайте, выложите на тарелку. Сверху украсьте сырными шариками и крутонами. Полейте заправкой. |
Оригинальный салат с орехами и куриной грудкой понравится гостям. Орехи придают вкусу благородный оттенок.
 |
В разогретую до 180 градусов духовку поместите на 5 минут орехи, выложенные на противень. |
 |
Остудите их и крупно порубите. |
 |
Отварную курицу порубите кубиками. |
 |
Натрите на крупной терке вареные яйца. |
 |
Затем маринованные огурцы. |
 |
В майонез добавьте натертый на мелкой терке чеснок и молотый черный перец. |
 |
Мясо курицы смешайте с половиной майонеза, оставшийся майонез соедините с яйцами и огурцами. |
 |
Выкладывайте слои салат, используя кольцо. Сначала выложите мясо, |
 |
Затем огурцы. |
 |
Следом яйца. |
 |
Сверху посыпьте рубленными орехами. Поставьте в холодильник на 2 часа. Затем аккуратно снимите формовочное кольцо. |
Это салат с большим количеством специй, овощей, зелени.
 |
Ингредиенты: помидоры (можно без них), огурцы, перец желтый или красный, лук, куриная грудка отварная, сухарики, листья салата, кусочек цукини, майонез. |
 |
Листья салата порвите руками. Очищенный от семян перец нарежьте соломкой. |
 |
Огурец тоже нашинкуйте соломкой. |
 |
Также нарезаем очищенный от кожицы цукини. |
 |
Кубиками режем помидоры. |
 |
Лук измельчите вдоль. |
 |
Кубиками нашинкуйте куриную грудку. |
 |
Сыр шинкуем удлиненными кусочками. |
 |
Солим и перчим. Заправки для салата: уксус, сахар, соль, перец или майонез. Смешиваем подготовленные ингредиенты. Заправьте салат, сверху украсьте подсушенными сухариками. |
В формате видео представлены рецепты салатов с говядиной.
Еще больше блюд с мясными ингредиентами вы найдете в разделе безмайонезных салатов.
Вам больше нравятся салаты с морепродуктами? Или вы просто хотите приготовить салат без курицы? Тогда этот раздел вам точно понравится. Здесь вы найдете интересные рецепты с фото.
Этот салат, например, очень прост в приготовлении. Рыба хорошо сочетается с кукурузой, здесь она присутствует.
 |
Салат нарядный, легкий и очень вкусный. |
 |
Возьмите банку тунца, банку кукурузы, стакан риса (шлифованный или нешлифованный), два яйца, одну луковицу (понадобится примерно половина), несколько веточек зелени, майонез, соль. |
 |
Рис промойте. В кипящую воду всыпьте рис. Если используете нешлифованный, то вариться он будет примерно 40 минут. |
 |
Яйца также отварите. |
 |
Лук ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь. Залейте на 30 секунд. |
 |
Откройте банку с тунцом. Добавьте к рису вместе с маслом и соком. |
 |
Затем добавьте кукурузу. |
 |
Мелко-мелко нашинкуйте лук. |
 |
Нарежьте яйца. |
 |
Добавьте в салат майонез и украсьте зеленью. |
Если не крабовые палочки, то креветки точно являются в этом блюде морепродуктом.
 |
Ингредиенты: две упаковки крабовых палочек или 500 г, 1 банка кукурузы, 5 куриных отварных яиц, один свежий огурец, майонез. |
 |
На эту пропорцию надо взять 10-15 штук креветок. |
 |
Крабовые палочки нарезаем на кубики размером примерно с кукурузу. |
 |
Такими же по размеру ломтиками делам яйца. Всыпаем их в общую миску. |
 |
Огурцы лучше почистить, чтобы избавиться от жесткой кожуры. |
 |
Режем также мелко, как и остальные ингредиенты. |
 |
Всыпаем сладкую кукурузу. |
 |
Кладем майонез, не очень много, и весь салат смешиваем. Его можно приготовить заранее и поместить в холодильник, не заправляя майонезом. |
 |
Креветки очищаем. |
 |
Накладываем салат на индивидуальную тарелку. Сверху украшаем креветками. |
 |
Кладем листья петрушки. |
Если гостей будет немного, можно подать порционный салат. Например, такой изысканный, как этот.
 |
Продукты идеально сочетаются. |
 |
Можно подавать в фужерах. |
 |
Ингредиенты: отварные кальмары - 500 г, крабовые палочки - 400 г, сыр - 250 г, белки от куриных яиц - 6 шт., красная икра - 140 г, уксус 9% - 3 ст. л., майонез, луковица, сахар - 1 ч. л., соль и перец. |
 |
Все ингредиенты нарезают. Сначала лук. Он должен быть нарезан тонко. Замаринуйте его, добавив в миску сахар, немного соли, уксус, воду - столько, чтобы лук покрылся водой полностью. Помните лук рукой. |
 |
Теперь измельчим соломкой кальмары. Они должны быть отваренными и охлажденными. |
 |
Крабовые палочки сначала разрезают вдоль на тонкие полоски, а затем по диагонали. |
 |
Натирают на крупной терке сыр, охлажденные после варки белки яиц. В последнюю очередь добавляем маринованный лук. Сливаем с него жидкость и присоединяем к остальным ингредиентам. |
 |
Выкладываем в миску красную икру, половину от общего количества. Все перемешиваем. При подаче украшаем красной икрой. |
Нарядный слоеный салат из 7 слоев разных ингредиентов.
 |
Ингредиенты: 2 шт. картофеля отварного, по 1 шт. моркови, огурца, болгарского перца, 2 куриных отварных яйца, немного зеленого лука, семга – 150 г, соль по вкусу, майонез. |
 |
Картофель натрите на мелкой терке. |
 |
То же самое проделайте с морковью. |
 |
Натрите яйца. |
 |
Огурцы измельчите на кубики. |
 |
Мелко нарежьте такими же кубиками болгарский перец. |
 |
Нашинкуйте зеленый лук. |
 |
Филе семги нарежьте на кусочки. |
 |
Выложите ингредиенты слоями: сначала идет картофель, затем зеленый лук, следом морковь, яйца, перец, огурец и семга. Слои смазывайте майонезом. Перед подачей салату нужно дать постоять примерно час. Потом можно подавать, украсив зеленью. |
Еще больше рецептов с морепродуктами смотрите в следующем разделе.
Не все могут позволить себе майонез в салате. А иногда просто хочется уменьшить его количество на праздничном столе. Тогда приготовьте салаты с альтернативными заправками, без майонеза.
Этот салат можно подавать порционно в стакане, выложив ингредиенты послойно или все перемешать и подавать на общем блюде. Далее рассмотрим порционный вариант. Количество ингредиентов на ваш вкус. Потребуется: огурцы, помидоры, сыр фета, банка тунца, перепелиные яйца, зеленый лук, лимон, соль, перец, оливковое масло. Для украшения оливки и красная икра.
 |
Для начала нарежьте кубиками огурцы. |
 |
Затем такими же кубиками помидоры. |
 |
Теперь кубиками нарезаем сыр фета. |
 |
Мелко порубите зеленый лук. |
 |
На дно стакана выложите измельченного вилкой тунца. |
 |
Следом отправляем разрезанные на две половинки два перепелиных яйца и посыпаем зеленью. |
 |
Потом идет слой сыра. Немного присаливаем. Выкладываем слой огурцов, помидоров и зеленого лука. |
 |
Готовим заправку. В посуде смешиваем оливковое масло, лимонный сок и черный молотый перец. |
 |
Поливаем заправкой. Украшаем кусочком лимона, веточкой укропа. |
 |
При желании можно добавить фигурно разрезанное перепелиное яйцо, фаршированное красной икрой, и оливки. |
Для этого салата нужны огурцы, перепелиные яйца, любая красная рыба, сладкий перец, оливковое масло, лимон, соль, зелень.
 |
Нарежьте кубиками огурцы и сладкий перец. |
 |
Перепелиные яйца - дольками. |
 |
Красную рыбу порежьте на кубики. |
 |
Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. |
 |
Солить салат необязательно. Перемешайте ингредиенты и подавайте, украсив зеленью. |
Этот салат, благодаря сочетанию ярких цветов, будет выделяться на праздничном столе.
 |
Посмотрите, как красиво он выглядит. |
 |
Ингредиенты: 150 г креветок, 6 шт. небольших помидоров, 2 куриных яйца, несколько листьев салата, соль, 50-70 г сыра, лимонный сок - 1 ч. л. |
 |
Листья салата нарежьте или порвите руками. |
 |
Креветки промойте, отварите примерно в течение 5 минут и очистите. |
 |
Помидоры разрежьте на дольки. Добавьте к салату. |
 |
Затем тоже на дольки режем яйца. Солим по вкусу. Выжимаем сок из половинки лимона. Перемешиваем. |
 |
Трем на мелкой терке сыр и добавляем к салату. |
Рецепт напоминает греческий салат, но таковым не является. Кстати, это блюдо без яиц.
 |
Возьмите по 2 помидора, огурца, болгарских перца, 1 луковицу красного лука, брынзу – 120 г, зелень (в этом рецепте использована петрушка), лимон или яблочный уксус, оливковое масло – 2 ст. л., соль. Для украшения маслины. |
 |
Перцы разрежьте пополам. Очистите их от семечек и плодоножки. |
 |
Смажьте форму маслом, положите туда перцы полостью вниз, и запекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 10 градусов. |
 |
Когда перцы запекутся и остынут, снимите с них кожицу. Нарежьте их кубиками. Таким же образом подготовьте огурцы и помидоры. |
 |
Лук нарежьте колечками. Измельчите зелень. |
 |
Выжмите сок половинки лимона, смешайте с оливковым маслом. |
 |
Перемешайте все овощи в миске и полейте заправкой. |
 |
Измельчите брынзу кубиками. Посыпьте салат сверху и украсьте разрезанными пополам маслинами или оливками. |
Салат под этим названием часто готовят с говядиной, а мы предлагаем сделать более легкий вариант с куриной грудкой. К тому же заправкой здесь служит не майонез, а смесь из вареного желтка и горчицы.
 |
Ингредиенты: 300 г филе курицы, 2 огурца в свежем виде, 4 куриных отварных яйца, зеленый лук, одна небольшая морковь. Салат безмайонезный, поэтому вместо майонеза используем заправку. Готовится она из 1 вареного желтка, 1 ч. л. дижонской горчицы, 3 ст. л. оливкового масла, соль. |
 |
Огурцы и куриное филе нарежьте кусочками. |
 |
Пусть кусочки будут небольшими. Один желток отделите для заправки. Остальные яйца измельчите в салат. |
 |
Морковь сделайте полосками с помощью овощного ножа. |
 |
Теперь готовим заправку. К куриному желтку добавляем горчицу, ½ ч.л. соли, разминаем и перемешиваем. Постепенно смешиваем с оливковым маслом. |
 |
Заправляем салат, перемешиваем. Для украшения мелко порубим зелень и посыплем салат сверху. |
Этот салат готовится очень быстро – за 15 минут, но ему нужно время, чтобы настояться. Поэтому готовить его лучше вечером 30 декабря или 31-го с утра. Салат низкокалорийный.
 |
Возьмите пекинскую капусту и разрежьте ее на четыре части. |
 |
Две части поместите в глубокую миску или кастрюлю. Приготовьте пол литра воды комнатной температуры и добавьте в нее пол столовой ложки соли, перемешайте соль и залейте раствором капусту. Оставьте на некоторое время (1-2 часа). |
 |
Капусту порежьте. |
 |
Туда же в миску натрите сырую морковь соломкой. |
 |
Сладкий перец нарежьте длинными тонкими кусочками. |
 |
В мелкую соломку измельчите свежий огурец. Соедините ингредиенты. |
 |
Особую пикантность салату придает корень сельдерея, натертый соломкой по-корейски. Все смешиваем. |
 |
В салат, в центр, добавляют готовые специи для корейской моркови или хмели-сунели, молотый кориандр, паприку, острый перец чили сушеный. |
 |
Туда же положите 3 зубчика чеснока, продавленного через пресс. Кроме этого, в салат, добавляют 4 горошины душистого перца, немного соли и сахара (1 ст. л.). |
 |
Приправляют молотым черным перцем |
 |
В качестве заправки используют соевый соус – 2 ст. л. |
 |
Помимо соевого соуса, подготавливают оливковое масло. Наливают 70 мл в сотейник, доводят на огне до кипения. В салат добавляют 3 ст. л. уксуса 9%, а затем выливают на специи кипящее масло. |
 |
Можно еще добавить к салату молотые грецкие орехи. |
Блюдо из одного основного ингредиента - огурцов. Тем не менее, он тоже вкусный и имеет право быть на новогоднем столе.
 |
Легкий диетический салат. Ингредиенты: огурцы – 6 шт., фиолетовый лук – половинка или по вкусу, зелень, соль и перец. |
 |
Нарежьте огурцы полукольцами, лук – полукольцами, зелень мелко измельчаем, добавляем соль и перец. |
 |
Заправляем натуральным йогуртом (4 ст. л.) и бальзамическим уксусом (нужно всего несколько капель). |
 |
Поставьте салат в холодильник на полчаса. |
В этом блюде гармонично сочетаются креветки, чеснок и зелень. Салат готовится с рисом, его выкладывают нижним слоем.
 |
Ингредиенты: креветки, рис, зеленый лук, петрушка, чеснок. Количество произвольное. |
 |
Нагреваем сковородку, добавляем на нее подсолнечное масло и немного сливочного. Высыпаем на разогретую сковородку измельченные зеленый лук, петрушку, чеснок. |
 |
Обжариваем в течение 3 минут. |
 |
Добавляем очищенные креветки. Жарим 5 минут. |
 |
Отвариваем рис в подсоленной воде. Сначала на блюдо выкладываем рис. |
 |
Затем сверху кладем смесь с зеленью и креветками. |
 |
Салат с морепродуктами готов. |
Этот овощной салат порадует тех, кто соскучился по свежим овощам.
 |
Количество ингредиентов произвольное. Нужны помидоры, фиолетовый лук, твердый сыр, маслины, лимон, базилик свежий, оливковое масло, петрушка. |
 |
Помидоры нарезаем дольками, складываем в салатник. |
 |
Лук берите фиолетовый, он не такой жгучий, как белый. |
 |
Твердый сыр порежьте кубиками. |
 |
Петрушку порубите, но не мельчите. |
 |
Руками порвите листочки базилика. |
 |
Добавьте в салатник маслины. Посолите, сбрызните лимонным соком. |
 |
Заправьте оливковым или другим растительным маслом. |
 |
Перемешайте. |
Готовится из одноименного сорта салата с огурцами и помидорами.
 |
Ингредиенты: салат айсберг, три огурца (можно использовать подсоленные свежие или консервированные, помидоры «черри» красного и желтого цвета, лимон, оливковое масло, листья базилика, приправы. |
 |
Салат айсберг тонко нарежьте. Переложите его в тонкую миску и заправьте. Заправку приготовьте из сока половинки лимона. |
 |
Салат посолите, мелко нашинкуйте зеленый базилик, добавьте приправы (например, итальянские травы). Перемешайте салат. Добавьте немного оливкового масла. |
 |
Переложите салат в тарелку, сверху добавьте кусочки огурцов и помидоров. Украсьте листиками базилика. |
В принципе, этот салат можно заправлять и майонезом, но в этом варианте используется сметана.
 |
Ингредиенты: 250-300 г куриной грудки – отварной или подкопченной, 2 огурца, зеленый лук, укроп, зеленый горошек – банка или ½, сметана для заправки. |
 |
Все ингредиенты нарежем кубиками. Сначала огурцы. Разрежем сначала вдоль, а затем каждую полоску – кубиками. Такими же кусочками нашинкуем лук. |
 |
Измельчим укроп. |
 |
Порубим курицу на кубики. |
 |
Смешаем вместе курицу, огурцы и зелень. |
 |
Откройте банку горошка, слейте сок, добавьте в салатник к остальным ингредиентам, перемешайте. Посолите, поперчите. Заправьте сметаной. |
Грибные салаты по своей питательности не уступают мясу. Обязательно приготовьте хотя бы один, наверняка окажется, что за столом сидят ценители грибов.
Ингредиенты: шампиньоны – 300 г, полбанки сладкой кукурузы, куриные яйца 3 шт., луковица репчатого лука, 1 морковь, соль. Заправлять можно самыми разными заправками: сметаной, йогуртом либо соевым соусом смешанным с оливковым маслом в равных пропорциях.
 |
Лук мелко нашинкуйте. |
 |
Нарезанные грибы обжарьте в небольшом количестве оливкового масла, посолите и поперчите грибную массу. |
 |
Морковь натрите на крупной терке. Сначала переложите на сковороду лук, слегка обжарьте, затем положите морковь. Обжарьте вместе с луком. |
 |
Выложите грибы на полотенце, чтобы убрать лишний жир. |
 |
Яйца измельчите кубиками. Огурцы также. Смешайте овощи в миске и добавьте кукурузу. Подсолите и снова перемешайте. |
 |
Заправьте выбранным вариантом заправки. |
Не готовьте этого салата много. Он очень сытный и питательный.
 |
В готовом виде украсьте зеленью. Яркие краски не повредят. |
 |
Ингредиенты: фасоль – 1 банка консервированной или обычная, лук, грибы, зелень, чеснок, соль, перец. |
 |
Если используете консервированную фасоль – промойте ее, если обычную, то ее нужно замочить на ночь и потом отварить. |
 |
Нарежьте лук и грибы. Обжарьте с добавлением растительного масла на сковородке. |
 |
Смешайте с фасолью. Заправьте майонезом. Добавьте зелень. По вкусу добавьте чеснок, соль и перец. |
Замечательный рецепт салата с грибами, который содержит грецкие орехи. Удивительно вкусное сочетание.
 |
В кипящую воду добавьте соль (1/2 ч. л.), душистый перец горошком, лаврушку. Очищенные кальмары (300 г) кладем в воду и даем покипеть 1 минуту. |
 |
Тем же временем начинаем варить шампиньоны (500 г) в подсоленной воде в течение 5 минут. Остудите кальмары и шампиньоны. |
 |
Нарежьте грибы соломкой. |
 |
Затем сыр. |
 |
Кальмары нашинкуйте кольцами или тоже соломкой. |
 |
Грецкие орехи (1 стакан) измельчите до крошки среднего размера. |
 |
Все ингредиенты соедините и заправьте салат майонезом, приправленным измельченным чесноком. |
 |
Выложите салат на блюдо. |
 |
Сверху украсьте орехами и зеленью. |
Фруктовые салаты больше подойдут в качестве десертного блюда, а если за столом будут дети, то они точно останутся от них без ума.
Фрукты идеально сочетаются с йогуртом.
 |
Очень легкий фруктовый салат. Ингредиенты: яблоко, апельсин, банан, любой йогурт. |
 |
Очистите банан, из яблока вырежьте сердцевину и порежьте на дольки, апельсин очистите и разделите на дольки. |
 |
Дольки апельсина порежьте треугольничками, банан – кружочками. Дольки яблока – поперек. |
 |
Смешайте ингредиенты, полейте йогуртом. |
Присмотрели что-нибудь новенькое? Наверняка. Желаем вам приятного аппетита и неспешной подготовки к Новому году.
Салаты на 2018 год должны непременно удивить гостей и близких, поэтому от традиционного «Оливье» и «Селедки» под шубой придется отказаться. Возьмите на вооружение следующие варианты блюд.
Филе куриное – 2 штуки
- кукуруза сладкая – половинка банки
- сливочное масло для обжаривания
- специи с оливковым маслом
- огурчик – 4 штуки
- столовая ложка майонезного соуса
- салатные листочки
- сок лимона
Тонкости приготовления:
Вымойте куриное филе, просушите, нашинкуйте маленькими кусочками, поджарьте на сливочном масле до золотистости. После достижения готовности снимите мясо с огня. Помойте огурчики, срежьте кожуру, порубите тоненькими кружочками. Откройте баночку со сладкой кукурузой, уберите жидкость. Салатные листочки порвите руками. Овощи соедините, сдобрите оливковым маслом, специями и солью. Сбрызните блюдо соком лимона. Поверх овощей распределите куриное филе. На каждый ломтик мясо капните немного майонеза.
«Азиатский»
100 г сырокопченой говядины нашинкуйте пластинками. Промойте 150 г свежих грибов, нашинкуйте ломтиками, поджарьте на кунжутном масле. Для обжаривания будет достаточно 15 минут. Очистите и нарубите чесночный зубчик, соедините с солью, двумя столовыми ложками соевого соуса и 1ст. ложкой сухого вина. Размешайте и оставьте тушиться на пару минуток. Снимите с плиты, добавьте чайную ложку бальзамического уксуса.
Отварите 150 г рисовой лапши, переложите на дуршлаг, переложите на сковородку с грибной массой. Посыпьте щепоткой черного перца, влейте 1 ст. ложку масла оливкового. Размешайте массу и переложите на тарелку в виде горки. Сверху распределите вяленые помидоры и половинку сладкого перца, нарезанного полукольцами. Посыпьте салатик семенами кунжута и рубленой петрушкой.
Филе лосося – 0,9 кг
- фета – 185 г
- листочки сельдерея
- лист пекинской капусты – 4 шт.
- стебель сельдерея
- масло соевое
- черный кунжут
- белый перец
- лимон – ? шт.
Филе лосося промойте и замаринуйте в соевом масле, соли и белом перце. На пару часов вынесите на холод. Выпекайте рыбу около 15 минут при температуре 200 градусов. После выпекания охладите и порежьте кусочками. Сельдерей с яблоком нашинкуйте кусочками. Фету порубите кубиком. Стебель сельдерея покрошите полосками, полейте лимонным соком. Промойте листочки пекинской капусты. Продукты соедините в салатнике, посыпьте черным кунжутом, украсьте маслинами и листочками сельдерея.
Салатик с кальмарами и грибами
Вам понадобится:
Опята – 0,3 кг
- кальмары – 1 кг
- майонез
- петрушка
- луковица
- яйцо – 4 штуки
- растительное масло
Сварите яйца, дайте им остыть, нашинкуйте кусочками. Вымойте кальмары, отварите на протяжении трех минуток. Нашинкуйте тонкими полосками. Опята тщательно вымойте, порежьте, обжарьте на масле. Помойте зелень, просушите, нарубите. Лук, яйца, кальмары, грибы и рубленую зелень соедините, посолите, заправьте майонезом, перемешайте.
Ингредиенты:
Столовая ложка винного уксуса
- пучок кинзы
- красная вареная фасоль – 0,3 кг
- отварное мясо – 0,2 кг
- средняя красная луковка
- красная сладкая перчина
- чили – половинка плода
- ядра грецкого ореха – 50 г
- специи
- масло оливковое – 4 ст. ложки
Очистите красный лучок, нашинкуйте тоненькими полукольцами. У чили и красного перца удалите плодоножки и семена. Нашинкуйте мякоть красного перца соломкой. Мясо порубите маленькими ломтиками. Вымойте кинзу, покрошите. Измельчите ножом орехи. Сделайте заправку: соедините оливковое масло, винный уксус размешайте. В салатнике смешайте лук, кинзу, мясо, фасоль, чили, орехи, сладкий перчик, приправьте специями. Полейте заправкой. Сразу же подайте на стол.
Грудка куриная – 0,3 кг
- пекинская капуста – половина кочана
- тертый сыр – 0,2 кг
- зеленый лук
- майонез
- соус соевый – столовая ложка
- пачка сухариков
- огурчик и помидор – по 3 шт.
- масло для обжаривания
Тонкости приготовления:
Покрошите куриное мясо кубиком, поджарьте до зарумянивания на сковородке. Полейте соевым соусом, готовьте при размешивании еще пять минуток. Переложите кусочки мяса на бумажную салфетку. Вымойте овощи. Огурцы и помидоры нарубите мелким кубиком. Порвите пекинскую капусту. На дно салатника выложите ломтики курицы и овощей. Посыпьте салатик сухариками, тертым сыром, порезанными колечками зеленого лука. Полейте майонезом.
«Эксклюзив»
Пара чесночных зубчиков
- баночка красной консервированной фасоли
- крабовое мясо – 0,4 кг
- морковка
- помидор – пара штук
- огурчик – 2,5 шт.
- зеленый лук – пара перышек
- сметана либо майонез
- соль кухонная
Для декора:
Черри
- листочки салата
Особенности приготовления:
Огурцы с помидорами помойте, высушите. Удалите основание вместе с плодоножкой. Срежьте кончики у огурцов (одну половинку оставьте для декора). Помидоры нашинкуйте кубиком, а огурцы – соломкой. Морковку вымойте, очистите, потрите на терке. Переложите фасоль из банки на дуршлаг, оставьте на время, чтобы стекла жидкость. Очистите чеснок, измельчите. Вымойте перья зеленого лука, нарубите колечками. Мелко порежьте крабовое мясо.
Соедините подготовленные овощи, чеснок и фасоль, крабовое мясо, посолите, аккуратно размешайте. Сдобрите майонезом. Блюдо выстелите листочками салата. Горкой выложите приготовленный салатик, украсьте помидорами черри и кусочками зеленого лука.
Рецепт с солеными огурцами и говядиной
Вам понадобится:
Сыр – 90 г
- соленый огурчик – пара штук
- отварная говядина – 0,2 кг
- консервированная кукуруза – 0,1 кг
- майонезный соус
Почистите свежую морковку, потрите на крупной терке, сложите в мисочку. Свежие либо соленые огурцы порубите соломкой, сложите в миску. Сыр покрошите тонкой соломкой, переложите к остальным компонентам. Мясо нашинкуйте полосками, сложите в салатник. Нашинкуйте мясо, также положите в общую посудину. Слейте жидкость с баночки, соедините в мисочку. Сдобрите блюдо майонезом, перемешайте.
Капуста цветная – половина килограмма
- свежая зелень укропа или петрушки
- лимон
- долька чесночины
- свежие томаты – пара штук
- растительное масло
Разберите на соцветия кочан цветной капусты, отварите в присоленной воде. Покрошите аккуратными дольками помидоры. Соедините порезанные овощи с капустой, добавьте измельченный чесночок, порезанную зелень. Полейте лимонным соком и маслом. Осторожно помешайте.
Салаты на новый год 2018 с фото
Вам понадобится:
Черри – 8 шт.
- небольшая ложка бальзамического уксуса
- масло оливковое – 1 ч.л.
- крупная креветка – 190 г
- твердый сыр – 0,1 кг
- перчина болгарская
- приправы с зеленью
Отварите и очистите креветки. Поджарьте их на протяжении нескольких минут на прогретом подсолнечном масле. Перчину, помидоры и огурец нашинкуйте аккуратными ломтиками, размешайте в мисочке. Добавьте измельченную зелень и твердый сыр. Последними добавьте креветки. Массу сдобрите приправами и бальзамическим уксусом.
Салаты на новый год 2018 рецепты фото
«Парадайз»
Кальмар – 3 штуки
- морской коктейль – 250 г
- длиннозернистый рис – один стаканчик
- банка красной икры
- приправы
- соус майонезный
Особенности приготовления:
Промойте рисовую крупу в нескольких водах, отварите. Очистите тушки кальмаров, отварите. Отваривать нужно не дольше 3-х минут. Если время увеличить, то тушки получаться жесткими и неприятными на вкус. Покрошите тушки тоненькими колечками. Отварите креветки, щупальца, мидии, покрошите. Мидии можно обжарить. Покрошите крабовое мясо. Соедините нашинкованные продукты, сдобрите соусом майонезным. По вкусу приправьте солью с перцем. Определите в порционные салатницы. Украсьте верх салата красной икрой.
Вкусные салаты на 2018 год
Отварной картофель – пара штук
- колбаса копченая – 290 г
- яичко – 3 шт.
- приправы, соль с перчиком
- сыр – 145 г
- пара морковок
- майонез
- горчица – полтора чайной ложки
- пара зубчиков чеснока
Отварите яйца, морковку, картофель, снимите кожуру. Разрежьте пополам яйца, осторожно выньте желтки. Порежьте пластинами картофель. Выложите из них на тарелке круг. Слегка посолите, приправьте перчиком. Ветчину нашинкуйте кусочками, сверху выложите поверх картофельного слоя. Потрите на терке морковку. Это будет третий слой. Каждый выложенный слой промазывайте майонезом. Разомните вилкой желтки, смешайте с горчицей, соусом, давленым чесноком, вымешайте. Начините половинки яиц смесью из желтков, выложите белком кверху, залейте майонезом. Потрите сыр, посыпьте блюдо.
Вкусный салат на Новый год 2018
Семга на шубе
Ингредиенты:
Семга слабосоленая – 0,25 кг
- яйцо – пара штук
- майонез, соль кухонная
- твердый сыр – 0,1 кг
- маленькая головка репчатого лука
- морковка со свеклой
Потрите сыр на крупной терке. Таким же образом обработайте яйца. Очистите от костей рыбку, покрошите некрупными кусочками. Нашинкуйте мелкими кусочками лучок. Подготовьте неглубокую мисочку, выстелите дно пищевой пленкой. Слоями выложите салатик: рыбку, лучок, яички, морковь, сыр со свеклой. Промажьте майонезом. Настаивайте блюдо не менее двух часов. Выньте, переверните на плоское блюдо.
Рецепты вкусных салатов на 2018 год
Банка красной консервированной фасоли
- луковка
- специи
- маслице растительное
- картофельный крахмал – большая ложка
- лучок
- соль с перцем
- куриное яйцо
- отварное говяжье мясо – 0,3 кг
Смешайте крахмал и яйцо, подсолите смесь. Раскалите сковородку, промазанную маслом, выложите блинчик, поджарьте с двух сторон. Покрошите отварную говядину соломкой, а лучок – полукольцами. Обжарьте компоненты на растительном масле. Заверните в трубочку блинчик, покрошите как лапшу.
Для разнообразия на вашем праздничном новогоднем столе рекомендую ещё один вкусный салат из курицы и грибов . Просто готовится и не требует никаких форм для сборки и формирования этого салата.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Выход: 2 порции.
Ингредиенты:
На начальной стадии подготовки необходимо измельчить мелко грибы вешенки (шампиньоны). Как вариант, можно использовать для салата лесные грибы, предварительно отваренные или в маринованном виде.
Налейте несколько столовых ложек растительного масла на сковороду и обжарьте до готовности подготовленные вешенки. К грибам можно добавлять репчатый лук, немного чеснока, сухих специй по вкусу. Солить грибы лучше в конце обжарки, чтобы они не пускали раньше времени свой сок.
Отварите заранее куриные яйца вкрутую, очищайте их и разрежьте пополам. Желтки отделите от белков и поместите в чистую пиалу.
К желтками добавляйте по ложке майонеза, кетчупа или горчицы. Затем выдавите пол дольки чеснока к желткам и хорошо перемешайте.
Белковые половинки наполняйте желтковой массой.
Курицу для салата сварите до готовности накануне. Чтобы курица получилась ароматной, добавляйте в бульон при варке разные пряные специи и коренья (сельдерей, лук, морковку).
Руками разберите курицу на волокна. Для салата возьмите широкую тарелку, выкладывайте ровным слоем подготовленную курицу в центре.
Первый слой из курицы, как и последующие слои этого салата смазывайте или наносите сеточку из майонеза.
Кубиками нарежьте маринованные огурцы или натрите на крупной тёрке, отправьте в салат на курицу. Если огурцы водянистые, тогда обязательно отжимайте от лишней влаги.
С уважением Эльби.
Новый 2018 год по восточному календарю пройдет под знаком Желтой Земляной Собаки. Новогодний стол по традиции является неотъемлемой частью праздничного торжества, а новогодние салаты - пожалуй, основное его украшение. Каждая хозяйка непременно захочет удивить своих домочадцев и гостей вкусным и обязательно красивым, праздничным блюдом. Сегодня эта задача решается просто, приготовление салатов в год Собаки вам не доставит больших хлопот.
Как и каждый уважающий себя хищник, Собака обязательно оценит мясо на столе. Поэтому мясные блюда, в том числе и салаты для новогоднего меню 2018 года Собаки должны быть обязательно. Те же из нас, кто не кушает свинину или говядину, могут приготовить салаты в год Собаки из птицы и рыбы. Можно подозревать, что в прошедшем году по-восточному суеверные хозяйки старались избегать куриного мяса. Теперь же это нежное диетическое мясо можно готовить в изобилии. Символ 2018 года очень добрый, земной. Наш верный друг, собака, любит все, поэтому смело готовьте салаты на год Собаки 2018 из самых разных сортов мяса, в том числе и из рыбы и птицы.
Поскольку наступающий год будет годом Желтой или Земляной Собаки, то немного нашего внимания можно уделить тому, чтобы в новогоднем салате 2018 собачка увидела овощи желтого и коричневого цветов, например перец и картофель. Здесь же будут уместны грибы и орехи, поскольку это продукты, растущие на земле. Они тоже могут быть в салате на Новый год Собаки. А еще стоит уделить внимание хлебу. Этот сытный продукт может также стать ингредиентом необычного салата на новый год 2018, собачка очень любит сухарики. Отдельная тема - внешний вид новогодних блюд. Творческим людям будет интересно и весело в этот раз приготовить новогодний салат в виде собаки. Вариантов много, ознакомьтесь с ними на нашем сайте. Салат в виде собаки на новый год станет настоящим украшением торжества. Применяя различные разноцветные продукты, можно создать красочный кулинарный шедевр, отражающий тематику праздника. Салаты на новый год 2018 в виде собачки готовьте вместе с детьми, это станет для них настоящим праздничным событием. Рецепты новогодних салатов собачки не станут скрупулезно оценивать и подвергать ревизии, можете смело экспериментировать как с ингредиентами, так и с внешним их видом. Думается, любой, приготовленный вами с душой новогодний салат собачка - символ 2018 года примет с радостью. Главное - учет тематики нового года. Пусть она будет даже просто в названии вашего салата. Новогодний салат «Собачка», салат «Новогодняя собачка» - чем не вариант удивить гостей? А идеи для создания таких блюд можно почерпнуть из нашей подборки рецептов. Новогодние салаты на 2018 год, рецепты с фото в год Собаки, представлены на нашем сайте в достаточном количестве. Приятные хлопоты в преддверии праздника вам обеспечены: новогодний салат «Собачка 2018», новогодний стол, рецепты на Новый год других салатов и вторых блюд займут вас с головой в новогодний вечер. Подключайте друзей, детей и творите вместе.
Позволим себе также дать несколько советов, которые вам возможно пригодятся, когда вы задумаете приготовить какой-нибудь условный новогодний салат «Собака»:
Знак Восточного календаря Собака отвечает за порядок, поэтому порядок должен быть и на праздничном столе. Позаботьтесь о красивой сервировке, предусмотрите полный комплект фраже, посуды и т.д.;
Собака любит достаток, поэтому не скупитесь, ставьте на стол лучшую посуду, фарфор и хрусталь;
Желтый цвет, один из символов нового года, добавит яркую нотку в оформлении праздничного стола. Желтыми могут быть салфетки, праздничные украшения, банты, посуда;
Вместо желтого цвета допускается использование других теплых оттенков как в блюдах, так и в оформлении стола, вплоть до темно-коричневого цвета;
И не забудьте поставить символ года - собачку не только на стол, но и под елку;
Внимательно изучите различные варианты салата «Собака» на Новый год 2018 с фото, сочините свой неповторимый салат, и обязательно красиво его оформите. Красочно сервированный праздничный стол не только порадует глаз, но также привлечет удачу в Новом 2018 году.
Дорогие мои, гурманы, сегодня я открою свои секреты приготовления новогоднего меню: салаты на Новый год 2019 рецепты с фото, простые и вкусные, которые сметут со стола первыми! Что же приготовить Новое и Интересное в год Свиньи (или Кабана)?
Приготовьте что-то новенькое на Новый год:
Близится 2019 год и уже сейчас можно задумываться над праздничным меню. Безусловно, никто не отменял классику жанра, вроде оливье, салата с крабовыми палочками, «Мимозу», селедку под шубой и другие традиционные новогодние салаты .
Но я предлагаю немного разнообразить стол и сварганить что-нибудь новенькое, но не менее вкусное и сытное!
Достала из закромов своей памяти парочку оригинальных рецептов, несколько салатов подсмотрела у подружек-хозяюшек, где-то добавила немного фантазии и собственного чувства вкуса и…
Пожалуйста, выбирайте рецепты-новинки для встречи Нового года или Рождества, или на день рождения, или любой другой праздник.
Ингредиенты:
Приготовление:
Помойте и очистите грибы, почистите луковицы. Порежьте слайсами грибы, а лук полукольцами. Нагрейте сковороду, влейте масло, загрузите лук и грибы, обработайте их до золотистой корочки лука и до мягкости грибов.
Пока вы занимаетесь грибами, можно поставить варить филе. Когда оно дойдет до готовности, то мясо нужно остудить и разобрать на волокна.
В большой емкости смешиваем курицу, готовые грибы и лук, высыпаем кукурузу без жидкости, а также ананас. Добавляем майонез, специи и хорошо перемешиваем.
Принцип такой, что салат стоит подавать теплым, т. е. пока теплые грибы. Но он достаточно хорош и холодным.
Способ приготовления:
Сперва сделаем ореховый соус для заправки.
Измельчаем до состояния муки орехи, прибавить воду и поставить на огонь, чтобы немного проварить. В отдельной миске смешиваем соевый соус, кунжут и кунжутное масло. Снимаем орехи с огня и присоединяем соевую смесь, хорошо все смешиваем.
Теперь в миске смешиваем водоросли, кукурузу, фасоль, кунжут и заправляем свежим ореховым соусом. Этот рецепт простой, но салат получается весьма интересным.
Рецепт приготовления:
Первым делом замочим рис, а потом его отварить так, чтобы он не скрипел на зубах.
Кальмары также отворить до готовности. Время приготовления не больше трех минут. Снимите с них тонкую кожицу и нашинкуйте тонкими кольцами. С морским коктейлем нужно поступить точно также. Смешайте приготовленные ингредиенты, теперь специи и майонез.
Разложите в креманки, а сверху выложите слой красной икры. Как по мне, ну очень легко делается, а получается нежным и очень сытным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для начала отвариваем яйца, охладить их и нарезать тонкими кольцами.
Ингредиенты также можно заранее не смешивать и не заправлять, а выложить в виде импровизированной радуги или в виде головы Свиньи.
Этот вкусный салат стоит делать не только на Новый год, но и на любой праздник. А называется он так, потому что очень легкий в приготовлении и легкий для организма.
Способ готовки:
В миску нарвите руками листья салата. Нарежьте тонко пекинскую капусту. Разомните в баночке тунец и переложите к зелени.
Накрошите мелко брынзу и отправьте к остальным продуктам. Теперь все хорошо смешайте, заправьте специями, соевым соусом, несколькими каплями сока лимона и добавьте небольшое количество масла.
Осталось лишь хорошо вымесить и подавать к горячему блюду.
Ингредиенты:
Приготовление пошагово:
Первое – нужно замочить нут, для этого может понадобиться целая ночь. Затем его отварить до готовности, в воду немного специй и каплю оливкового масла.
Свеклу в фольге запечь в духовке. На это уйдет часа полтора.
Куриное филе поджарить на небольшом количестве масла, а можно запечь в фольге, предварительно обмазав специями.
Теперь готовую свеклу очистить и порезать на средние кубики. В емкости смешайте свеклу, нут и кунжут, специи, немного соевого соуса и оливкового масла.
Теперь лишь осталось выложить на блюдо. Украсить кусочками рикотты и выложить куриное филе. Такие новогодние салаты хоть и занимают немного больше времени, но получаются роскошными на вкус.
Это тоже довольно легкий для организма салат. Правда его рецепт подразумевает использование легкого майонеза. Но его всегда можно заменить домашним соусом или нежирной сметаной.
Основные элементы:
Начинаем готовить:
Яйца сварить, почистить и нарезать кружочками. Виноградные веточки разобрать на отдельные виноградинки.
Твердый сыр потереть на терку или нарезать полосками. Балык режем тонкими полосками.
Теперь нужно смешать все компоненты, соль и перец по вкусу, украсить соусом. Если хотите, то можно добавить веточки рукколы.
Вкусный салат и яркое блюдо на праздничном столе обеспечены!
Посмотрите (чуть позже): Что приготовить на Новый год 2019 Свиньи новое и интересное
Ингредиенты:
Приготовление на скорую руку:
Нарезать тонкими полосками все мясные компоненты. Огурцы и груши тоже желательно нарезать соломкой. Теперь смешиваем все ингредиенты, заправляем специями по вкусу и майонезом.
Составные части:
Как приготовить – рецепт:
Для начала займитесь рисом: замочите его, а затем сварите до готовности. Помните в консервной банке печень трески.
Отварите яйца и измельчите их. Нарежьте мелко зелень. Смешайте все в одной емкости, приобщите специи на собственный вкус и майонез, и хорошо размешайте.
Таким салатом можно заправлять тарталетки.
Ингредиенты:
Рецепт приготовления:
Приготовьте морковь и яйца - отварите их, очистите и натрите на терку.
Теперь нужно приготовить лук - поджарить на небольшом количестве масла со специями, добавив затем шпинат. Берем сыр, а к нему яйца и майонез.
Массу делим на две части. К одной – морковь и куркуму, а также чеснок, а во вторую – шпинат.
Теперь берем прозрачную емкость и выкладываем слоями: сначала зеленую массу, затем немного тертой моркови, а затем и сырно-морковную смесь с куркумой. Верх можно украсить желтком.
Красный цвет в предстоящем сезоне будет в моде. Для этого салата подобраны красные ингредиенты, смотрится на столе потрясающе.
Ингредиенты:
Приготовление:
Болгарский перец помыть, очистить от семечек и нарезать кубиками. Крабовые нашинкуйте точно также, а помидоры разделите на две части. Маслины нарезать кружочками.
Смешать в емкости все ингредиенты, покрошить зерна граната и заправить легким майонезом. Добавьте соль, перец, другие пряности по вкусу.
Элементы:
Способ приготовления:
Первый слой - это нарезанная на небольшие кубики семга. Далее идет мелко нарезанные авокадо. Теперь положим немного майонеза и сверху кукурузу, теперь положите небольшое количество сливочного масла и самый верхний слой - это сухарики.
Можно для солидности украсить красной икрой и креветками. Вот такой новое блюдо украсит ваш стол и приятно удивит гостей.
Ингредиенты:
Рецепт приготовления:
Отварите куриное филе и порежьте его на кубики. На кубики же порезать фету и авокадо, а также соленые огурцы. Смотрите, чтобы кубики не были слишком большими. Зеленый лук мелко нашинкуйте.
Смешайте все эти ингредиенты в емкости, нарвите руками листья салата. Теперь добавьте масло и специи и хорошо перемешайте.
Как же без образа новогоднего героя. В этом 2019 году хозяйкой будет Жёлтая Земляная Свинья. В честь неё на праздничный стол в новогоднее меню стоит внести одну позицию.
